Thể LoạI Cá / động vật có vỏ

Monkfish sốt caramen
Cá / động vật có vỏ

Monkfish sốt caramen

Khám phá công thức chế biến món cá lăng sốt dứa caramel thơm ngon này, vừa dễ làm lại vừa nhanh chóng. 3 muỗng canh xi-rô cây thùa 1 muỗng canh nước mắm 1 lon dứa 15 g bơ bán mặn Tiêu tươi xay nhuyễn Lotte với sốt caramel Cắt cá tu hài thành từng miếng.

ĐọC Thêm

Cá / động vật có vỏ

Sò điệp caramel, dầu giấm tỏi tây, Tartare® Hành tím & rau mùi

Vừa tươi vừa ngon, công thức gồm sò điệp caramel, dầu dấm tỏi tây và Tartare® Hành tím & Rau mùi là một món ăn thực sự. Lượng dùng cho 4 người: 1 nồi Tartare® Hành tím & Rau mùi 150g 12 con sò (không kèm theo san hô) 4 củ tỏi tây nhỏ 10 g bơ 2 muỗng canh đường nướng 1 muỗng canh giấm balsamic thêm 2 muỗng canh dầu ô liu Fleur de sel Ớt tươi xay nhuyễn Caramelized Saint Jacques, tỏi tây ngâm giấm và Tartare® Hành tím & rau mùi Cắt tỏi tây Hai phần hạ thổ rửa sạch dưới vòi nước, chần qua nước sôi có pha muối cho thật mềm, vớt ra để ráo.
ĐọC Thêm
Cá / động vật có vỏ

Sò điệp áp chảo, bơ cam, sốt Giáng sinh

Hãy để bản thân bị quyến rũ bởi sự kết hợp thơm ngon giữa sò điệp, bơ cam và bơ cam, sự hòa quyện tinh tế của đất và biển. Nguyên liệu cho 4 người: 150 g bơ không muối 4 quả 1/2 quả chanh 1 nhúm đường 3 quả cam huyết 16 quả hạch Sò điệp Hoa muối, tiêu mới xay Sò điệp áp chảo, bơ cam, sốt Giáng sinh Làm sạch 100 g bơ: đun chảy trong hỗn hợp bain-marie, để yên trong 20 phút và loại bỏ váng trên bề mặt .
ĐọC Thêm
Cá / động vật có vỏ

Hàu trong thạch với 3 hương vị

Dưới đây là cách thưởng thức món hàu nguyên bản và không kém phần ngon miệng với những con hàu trong thạch có 3 hương vị Nguyên liệu cho 4 người: 24 con hàu rỗng 310 cl giấm rượu trắng 10 cl nước 4 củ hẹ 300 g rau bina tươi 50 g bơ 250 g salicornia trong giấm10 cl rượu trắng khô 6 tấm gelatin1 kg muối thô Hạt tiêu Hạt tiêu, hạt tiêu Ớt bột thạch với 3 hương vị - Trong một cái chảo lớn, đổ nước và.
ĐọC Thêm
Cá / động vật có vỏ

Monkfish sốt caramen

Khám phá công thức chế biến món cá lăng sốt dứa caramel thơm ngon này, vừa dễ làm lại vừa nhanh chóng. 3 muỗng canh xi-rô cây thùa 1 muỗng canh nước mắm 1 lon dứa 15 g bơ bán mặn Tiêu tươi xay nhuyễn Lotte với sốt caramel Cắt cá tu hài thành từng miếng.
ĐọC Thêm
Cá / động vật có vỏ

Oysters au gratin với Morbier

Đây là một cách nấu hàu ngon và nguyên bản với công thức này cho món hàu au gratin ở Morbier. Đây là một công thức có thể được dùng làm món khai vị hoặc làm món ăn kèm để khai vị. Nấu ăn: 2 phút Mức độ khó: Bình dân dễ dàng: Trung bình Nguyên liệu cho 4 người: 12 con hàu 100 g Morbier 1 bánh gừng Hàu muối lớn với Morbier - Làm sạch và đánh hàu.
ĐọC Thêm
Cá / động vật có vỏ

Tôm hùm nướng bơ cam, hạt dẻ tráng men với mứt mận

Đây là công thức cho một bữa ăn lễ hội, với tôm hùm nướng trong vỏ bơ cam, hạt dẻ tráng men với mứt mận Bonne Maman của Gilles Choukroun Thời gian chuẩn bị: 25 phút Nguyên liệu cho 2 người 1 tôm hùm 200 gram hạt dẻ đóng gói hút chân không 100 gram bơ 50 gam hương cam đậm đà Bonne Maman Fruity 50 gam hương vị trái cây đậm đà Bonne Maman Muối ngò tây và tiêu mới xay Tôm hùm nướng bơ cam, hạt dẻ phủ mứt mận Cắt đôi con tôm hùm theo chiều dọc (sau khi luộc chín vài miếng giây nếu cô ấy còn sống).
ĐọC Thêm
Cá / động vật có vỏ

Koulibiac cá hồi và rau bina với Comté

Koulibiac là một món ăn ngon có nguồn gốc từ Nga, được làm từ cá hồi. Đây là công thức koulibiac ngon của chúng tôi với cá hồi, rau bina và Comté. Nguyên liệu cho 4 người: 1 khối bánh phồng 400 g phi lê cá hồi 150 g rau bina đông lạnh 50 g gạo trắng 200 g Comté bào 2 củ hẹ băm nhỏ 15 cl rượu trắng (Côtes du Jura) Nước cốt 1 quả chanh 1 lòng đỏ trứng gà 5 cl Macvin du Jura 20 cl Kem lỏng Muối, tiêu Ớt bột Kết hợp rượu, nước cốt chanh, nửa củ hẹ, muối và tiêu, ướp cá hồi vào đó.
ĐọC Thêm
Cá / động vật có vỏ

Rượu táo cá tráp

Cá tráp biển, hay cá tráp biển, là một loại cá rất hợp với rượu táo, đặc biệt là khi ăn kèm với các loại trái cây có múi thơm ngon. Nguyên liệu cho 4 người: 1 con cá tráp biển lớn, 25 cl rượu táo nguyên liệu phi lê, 1 quả chanh chưa xử lý 1 củ hành tây lớn 1 nhánh cần tây 25 g bơ 3 muỗng canh.
ĐọC Thêm
Cá / động vật có vỏ

Rau má với nước xốt tỏi tây

Hãy chiêu đãi bản thân với công thức nấu súp cá má và sốt tỏi tây ngon tuyệt này Nguyên liệu cho 4 người: 30 g bơ bán mặn 1,2 kg rau má 40 cl rượu trắng (Muscadet) 200 g tôm nhỏ 150 g kem đặc 2 nhánh rau mùi tây Xốt tỏi tây: 3 củ tỏi tây 40 g bơ bán mặn Muối, tiêu tươi xay Cá tu hài với nước xốt tỏi tây Đối với nước xốt tỏi tây: - Bỏ lá đầu tiên và một phần màu xanh.
ĐọC Thêm
Cá / động vật có vỏ

Sò điệp sốt bơ hạnh nhân

Công thức tuyệt vời cho món khai vị hoặc món ăn nhẹ với sò điệp sốt bơ hạnh nhân, vừa độc đáo vừa ngon miệng. với chanh 60 g bột parmesan 20 con sò 5 lượt xay tiêu Sò điệp au gratin với bơ hạnh Chuẩn bị bơ parmesan-parsley: Lấy bơ ra 20 phút trước khi sử dụng.
ĐọC Thêm
Cá / động vật có vỏ

Cá đối đỏ, rau tầm xuân, dầu giấm chanh dây

Dưới đây là một công thức nấu ăn ngon với món cá đối đỏ này với rau nướng và dầu giấm chanh dây Nguyên liệu cho 10 người: 20 phi lê cá đối đỏ cỡ vừa Puget La Verte dầu ô liu Puissant 5 cà chua 1 bó cà rốt với ngọn 2 củ thì là 200 g khoai tây 2 quả đam mê 2 nhánh tỏi 1 bó mùi tây lá dẹt nhỏ 100 g hạt thông.
ĐọC Thêm
Cá / động vật có vỏ

Bò bít tết bơ trắng

Món bít tết cá tuyết với bơ trắng là một món ăn cổ điển tuyệt vời nhưng cũng là một công thức dễ dàng khi thực hiện tốt Nguyên liệu cho 4 người: 4 miếng bít tết cá tuyết (mỗi miếng 150 g) 20 g bơ Muối, tiêu Bơ trắng 100 g nửa bơ muối 3 củ hẹ xám 5 cl rượu trắng khô 5 cl rượu trắng (hoặc rượu táo) dấm Tiêu Cá tuyết hầm với bơ trắng Một món ăn cổ điển tuyệt vời!
ĐọC Thêm
Cá / động vật có vỏ

Vỏ sò điệp

Hãy đến Brittany với công thức cotriade sò điệp này do đầu bếp Luc Mobihan của Breton đề xuất, được làm từ các sản phẩm Vùng miền của chúng ta có tài năng. Atisô Brittany Dầu ô liu 20 g bơ 10 g quả phỉ nghiền nhỏ Muối, tiêu.
ĐọC Thêm
Cá / động vật có vỏ

Cá đối đỏ với măng tây, nước rau húng quế và rau

Phi lê cá đối đỏ là một loại cá có hương vị thơm ngon, tinh tế nhưng cũng hơi rõ rệt đã làm nên danh tiếng của nó. Ăn kèm với măng tây, nước ép húng quế và các loại rau theo mùa, bạn sẽ được thưởng thức bữa ăn tươi ngon này. philê cá đối đỏ8 măng tây xanh2 cà chua1 bí ngòi1 hành tây1 cà tím nhỏ1 bó húng quế2 tép tỏiMalt, hạt tiêuDầu sống Công thức cá đối đỏ với măng tây, nước ép húng quế và rau nhỏ Công thức này khá dễ làm và có thể chia thành 4 bước với nước ép của húng quế, rau nhỏ, măng tây và cá đối đỏ.
ĐọC Thêm
Cá / động vật có vỏ

Cá mòi thoát chết trên đám rau

Một món đặc sản Địa Trung Hải thơm ngon, cá mòi ăn cùng rau củ sẽ làm hài lòng vị giác của bạn. Nguyên liệu cho 4 người: Rau củ 1 quả ớt đỏ12 củ hành tây mới 1 quả bí xanh1 quả cà tím2 củ atiso (trong lọ) 2 muỗng canh. dầu ô liu 20 g bơ 1 muỗng cà phê.
ĐọC Thêm
Cá / động vật có vỏ

Cá thu nướng Mallorcan

Dưới đây là một cách ngon để thưởng thức món cá thu nướng trên thịt nướng với sốt Mallorcan, một đặc sản của Tây Ban Nha Nguyên liệu cho 4 người: 4 con cá thu bỏ ruột (hoặc phi lê) 30 cl sữa 3 thìa cà phê. muỗng canh mù tạt, tiêu mới xay, sốt fleur de sel Mallorcan 1/2 ớt đỏ 2 quả cà chua nhỏ 2 tép tỏi 2 nhánh ngò tây 1/2 lát bánh mì trắng 5 muỗng cà phê.
ĐọC Thêm
Cá / động vật có vỏ

Pollack steak, khoai tây nghiền

Dưới đây là một công thức nấu ăn ngon cho món ô mai và khoai tây nghiền trong nước ép gia cầm Nguyên liệu cho 4 người: 4 miếng ô mai có vỏ 150 g, mỗi miếng 30 g bơ Fleur de sel, Muối, Tiêu Đối với nước ép gia cầm: 25 cl rượu táo 2 củ hành tây 2 củ cà rốt 20 cl nước luộc gà 20 g bơ Đối với khoai tây nghiền: 800 g khoai tây (Bintje) 10 cành lá hẹ 60 g bơ bán muối Muối thô Phô mai và khoai tây nghiền Làm nóng trước lò ở 200 ° C (th.
ĐọC Thêm
Cá / động vật có vỏ

Cá thu vụn, chorizo, đậu tuyết và kẹo cà chua

Tăng cường món cá thu với công thức vò cá thu này, chorizo, đậu tuyết và kẹo cà chua Nguyên liệu cho 4 người: 50 g đậu tuyết (hoặc đậu Hà Lan) 6 cánh hoa cà chua 8 lát chorizo ​​(khá mỏng) 25 g bơ 4 Phi lê cá thu Muối thô, muối, tiêu Espelette Vò vụn: 60 g bột mì 40 g dưa đỏ (hoặc salers cũ hoặc mimolette cũ) 70 g bơ bán mặn Hạt tiêu tươi xay nhỏ Cá thu vụn, chorizo, đậu tuyết và cà chua kẹo - cá thu của người câu cá.
ĐọC Thêm