We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Dưới đây là một cách tuyệt vời để tăng cường cá đối đỏ với công thức này cho phi lê cá đối đỏ, chorizo và tương ớt cà chua.
Thành phần cho 4 người:
- 4 phi lê cá đối kho tộ
- 20 g bơ bán mặn
- tiêu
Rau bầm
- 1 tiêu đỏ
- 4 cà chua
- 1 nhã nhặn
- 1 cà tím
- 4 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu
- 1 muỗng canh. thìa cà phê hoa cỏ xạ hương
- Muối tinh, tiêu
Chorizo và cà chua tương ớt
- 250 g hành tím
- 20 g bơ
- 5 cl giấm rượu
- 4 quả cà chua
- 250 g chorizo
Phi lê cá đối đỏ, chorizo và cà chua tương ớt
Đối với các loại rau thái hạt lựu:
- Bỏ hạt tiêu.
- Xay cà chua.
- Cắt cà chua, ớt, bí ngòi và cà tím thành những múi cau. Nấu riêng các loại rau này trong dầu ô liu. Nêm muối tiêu vừa ăn, cho rau răm vào, rắc hoa húng tây.
Đối với tương ớt chorizo cà chua:
- Làm nóng lò ở 150 ° C (th.3).
- Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ hành tím.
- Cắt chorizo và kẹo cam thành từng sợi nhỏ.
- Xay cà chua và cắt thành múi cau.
- Trong chảo, phi thơm hành tây trong bơ, đổ giấm rượu vào và giảm một nửa, thêm cà chua thái hạt lựu, vỏ cam và chorizo cắt hạt lựu vào. Chuyển sang một món ăn trong lò. Đậy nắp và hầm trong lò trong 1 giờ.
- Trong chảo, đun chảy bơ, nướng phi lê cá đối màu đỏ (mặt da xuống trước), cho đến khi vàng nâu. Đảo đều, đổ bơ và nấu trong 1 phút cho mặt thịt. Nêm hạt tiêu.
Phác thảo !
Chef's B.A.ba để gọt ớt
Làm thế nào để gọt vỏ ớt?
Đặt lò ở vị trí nướng. Rửa sạch hạt tiêu và đặt lên khay nướng. Nướng và nướng tiêu vàng đều các mặt. Lấy ra khỏi lò, cho hạt tiêu vào túi sau đó buộc kín. Bước này sẽ giúp bạn có thể bóc hạt tiêu và loại bỏ da rất dễ dàng.
TỪ NẤU
Brunoise : rau được cắt thành khối nhỏ dùng để trang trí cho một số món súp hoặc cho một số loại nước sốt.
Công thức: T. Debéthune, Ảnh: C. Herlédan
Làm tốt lắm, bạn đã không sai :)
You can recommend that you visit the site where there are many articles on the topic that interests you.