Sự trở lại của rau bị lãng quên

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Trước khi nông nghiệp trở thành công nghiệp, có hơn 1.000 loại rau trong vườn nhà.

Hôm nay, chỉ còn lại sáu mươi!

Nếu bạn muốn cứu những giống gia truyền này trước khi chúng biến mất hoàn toàn, hãy mời chúng đến khu vườn của bạn!

Thúc đẩy đa dạng sinh học

Bằng cách trồng những giống rau bị lãng quên này, bạn sẽ góp phần làm phong phú đa dạng sinh học và mang lại hương vị mới cho các món ăn của mình. Đừng nghĩ rằng họ đã bị bỏ qua vì thiếu chất lượng. Ngược lại, chúng thường là những loại rau giàu vitamin và nguyên tố vi lượng.

Ví dụ, trong số các loại rau ăn củ, parsnip có hàm lượng vitamin C cao và quả anh đào rất giàu chất xơ, tinh bột và carbohydrate dự trữ. Các gốc rễ của khinh bỉ, ít được biết đến hơn cây củ hạ, chứa gấp đôi lượng carbohydrate so với loại sau. Crambe hàng hải mang lại lợi thế gấp đôi là ít nitrat và nhiều chất xơ.

Đối với các loại rau ăn lá, bạn sẽ khám phá ra những đức tính của một cải bắp Daubenton có thể giữ nguyên vị trí trong tất cả các mùa.

Một số giống bị lãng quên đã bị gọi một cách không công bằng là 'cỏ dại', chẳng hạn nhưcây tầm ma hoặc phần thịt cừu, nhưng chúng rất giàu protein và vitamin.

Những người khác đã bị gạt sang một bên vì chúng có hình ảnh tiêu cực, chẳng hạn như Atisô Jerusalem. Tuy nhiên, chỉ số đường huyết của nó thấp hơn, nó có thể thay thế khoai tây ở bệnh nhân tiểu đường.

Cuối cùng, những loại rau retro này có khả năng kháng bệnh tốt hơn, chúng cần ít hóa chất xử lý trong vườn hơn.