Tráng miệng

Millefeuille với kem vani

Millefeuille với kem vani


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Món tráng miệng đình đám tuyệt hảo, millefeuille với kem vani rất ngon và thơm.

Thành phần cho 4 người:

  • 400 g bánh phồng
  • 4 muỗng canh. đường tinh

Kem vani

  • 25 cl sữa nguyên chất
  • 2 quả trứng
  • 80 g đường bánh mì
  • 20 g bột mì
  • 20 g Maïzéna
  • 1/2 đậu vani
  • Vị mặn ngọt, đây là công thức nấu ăn millefeuille của chúng tôi.

Millefeuille với kem vani

Đối với kem bánh ngọt vani:

  • Cho sữa vào đun sôi cùng với nửa vỏ vani.
  • Để ngấm trong 10 phút.
  • Làm rõ * trứng, chần lòng đỏ với đường. Kết hợp bột đã rây và Maïzéna.
  • Đổ sữa vào dần dần.
  • Trộn đều và nấu trên lửa nhỏ trong khi khuấy bằng máy đánh trứng cho đến khi sôi.

Cắt ra 12 hình chữ nhật của bánh phồng (10 x 15 cm), đặt chúng lên khay nướng có phủ giấy nướng.

Chọc hút, để trong tủ lạnh 15 phút.

Làm nóng lò ở 200 ° C (th.7).

  • Lấy khay nướng ra khỏi tủ lạnh, phủ bột bằng một tờ giấy nướng khác và một tờ giấy nướng khác (để tránh bột bị phồng quá nhiều).
  • Nướng và nấu trong khoảng 15 phút.
  • Lấy ra khỏi lò và để nguội trên giá.

Làm mềm kem bánh ngọt bằng cách đánh đều, cho vào túi đựng bánh ngọt, trang trí 8 hình chữ nhật bằng bột.

  • Bắt đầu lắp ráp millefeuille bằng cách chồng 2 hình chữ nhật được trang trí bằng kem.
  • Rắc các hình chữ nhật cuối cùng với đường đóng băng.
  • Đặt dưới khay nướng của lò nướng cho đến khi caramel hóa và lắp ráp xong.

Rắc toàn bộ thứ với đường đóng băng và thưởng thức!

Chef's B.A.BA:

Nếu bánh phồng không chín sau 15 phút. Giảm nhiệt độ lò xuống 180 ° C (th.6) và tiếp tục nấu
nấu từ 5 đến 7 phút.

Hầm rượu để đi cùng millefeuille

Millefeuille để lại cho mọi người một ấn tượng về sự thân thuộc, được củng cố ở đây bởi hương vị vani, một hương vị cổ điển tuyệt vời. Tất cả mọi thứ đều được thể hiện trong món tráng miệng này giữa độ giòn của bánh phồng và độ mềm như nhung của kem, những thứ đáp ứng cho nhau vì niềm hạnh phúc lớn nhất của chúng ta.

Và nếu một ly nước vẫn còn đủ để cảm nhận trọn vẹn chiếc bánh này, bạn cũng có thể thử vượt qua niềm vui của mình bằng cách đi kèm với một ly rượu vang được chọn kỹ lưỡng.

Vì vậy, với một Monbazillac với vị ngọt đậm đà và hương thơm hòa quyện giữa crème brûlée, vani và mật ong, nó sẽ tạo nên một sự hòa hợp theo từng giai điệu, do đó nhân lên tất cả các kích thước của millefeuille.

Những người ít thích đường sẽ thích uống một loại rượu có cảm giác lo lắng hơn, chẳng hạn như Coteaux du layon Chaume, mà quá trình lão hóa trong thùng sẽ mang lại sắc thái vani và caramen, cho một liên minh tươi mới hơn, mà không chống lại millefeuille.

Ý tưởng về giá (năm 2011):
Monbazillac € 7 đến 30, Coteaux du Layon thatch € 12 đến 25
Ông Chassin

Các từ nấu ăn cho Yarrow

  • Chần trứng: đánh trứng hoặc lòng đỏ trứng với đường cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu trắng.
  • Làm rõ trứng: tách lòng đỏ khỏi lòng trắng.

Công thức: T. Bryone
Ảnh: C. Herlédan


Video: MIlhojas Napoleón con Mousseline de Vainilla - Mille Feuille Napoleon with Vanilla Mousseline (Tháng BảY 2022).


Bình luận:

  1. Voodoolabar

    Between us, I would turn to search engines for help.

  2. Yafeu

    Bravo, những từ cần thiết ..., một ý tưởng tuyệt vời

  3. Davide

    Thật tiếc là tôi không thể nói bây giờ - tôi đang vội đi làm. Nhưng tôi sẽ tự do - tôi chắc chắn sẽ viết những gì tôi nghĩ.



Viết một tin nhắn