Tráng miệng

Brioche với bơ và đường

Brioche với bơ và đường


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ai chưa từng mơ ước được làm một Brioche chính mình, ấm ra khỏi lò? Vì vậy, đây là một công thức tuyệt vời để làm bánh ngọt với bơ và đường.

Thành phần cho bánh mì bơ và đường:

  • 280 g bột mì
  • 1 nhúm muối
  • 10 g đường bánh mì
  • 1 quả trứng
  • 20 g men làm bánh
  • 10 cl sữa
  • 120 g bơ bán mặn
  • 100 g đường dừa
  • 30g bơ
  • 2 lòng đỏ trứng
  • 10 cl kem lỏng

Công thức Brioche với bơ và đường

  • Cho bột mì, muối và đường vào tô, tạo thành vòi.
  • Cho toàn bộ trứng và men đã hòa tan trong sữa vào khuấy đều.
  • Làm việc bằng cách cho nó vào cơ thể.
  • Khi bột trở nên đàn hồi, cho bơ bán muối vào.
  • Tạo thành một quả bóng và để bột nở trong khoảng 1 giờ (khối lượng của nó sẽ tăng gấp đôi).
  • Vặn nhẹ lại bột.
  • Đặt nó vào khuôn và để tăng trở lại (30 phút).
  • Rắc dừa đường và bơ cắt miếng vào.

Đánh bông lòng đỏ trứng và kem lỏng với nhau, cho vào âu bột.

Nướng bánh trong lò 210 ° C cho đến khi chín vàng (khoảng 30 phút).

Tìm hiểu thêm về bơ

Ngày nay, bơ thường được để trong tủ lạnh: khoảng 8 tuần đối với bơ không ướp muối và 12 tuần đối với bơ mặn. Trong điều kiện tuyệt vời (đóng gói kỹ, tránh xa thực phẩm có mùi thơm ...), nó có thể được bảo quản đến 4 tháng! Tuy nhiên, để ở nhiệt độ phòng, nó mới phát huy hết mùi thơm, không giảm thời gian bảo quản nên sẽ tốt hơn và dễ lây lan hơn nhiều. Trong quá khứ, một số giữ nó trong những căn hầm mát mẻ, những người khác, như người Ireland, chôn nó xuống đất, nhốt trong thùng gỗ. Vì vậy, nó trở nên tốt hơn theo thời gian, đôi khi vài năm!

Đọc : Một thịt hầm brioche

Công thức: A. Beauvais Ảnh: F. Hamel


Video: How to make Brioche with The French Baker TV Chef Julien from Saveurs Dartmouth. (Tháng BảY 2022).


Bình luận:

  1. Sewald

    Tôi xin lỗi, nhưng tôi nghĩ bạn đã sai. Nhập chúng ta sẽ thảo luận về nó.

  2. Native American

    Congratulations, what words ... great thought

  3. Dagonet

    Yeah, bị bắt!

  4. Huntington

    Theo tôi, bạn đã sai. Gửi email cho tôi tại PM, chúng tôi sẽ thảo luận.



Viết một tin nhắn